Le menu de mariage

Comment composer et créer un menu de mariage d’exception ? Parcourez nos idées de menu de mariage, pour trouver celui qui conviendra le plus à vos envies !

Par Caroline

Publié le 04/07/19, mis à jour le 03/08/26

Lecture 5 min.

Vous avez bien avancé dans l'organisation de votre mariage et le déroulement de la journée prend forme. Après la cérémonie civile et/ou religieuse, l'ensemble de vos invités et vous-mêmes vous dirigerez tout droit vers la salle de réception de mariage.

Quoi de mieux pour clore en beauté une magnifique journée que de profiter d'une soirée formidable ensemble. Au programme : cocktails, animations, musique pour faire la fête jusqu'au bout de la nuit. Sans oublier, le fameux repas de mariage qui saura ravir les papilles de vos invités.

Mais, attention à prévenir la moindre catastrophe. Afin de mettre tout le monde d'accord et éviter les désagréments, songez à passer en revue les bonnes et mauvaises idées.

Comment composer votre menu ?

Pour composer votre menu, faites appel à des professionnels : cuisiniers, traiteurs, pâtissiers en tout genre. Vous pourrez ainsi passer en revue divers menus en fonction de vos idées, votre thème, vos envies et, bien évidemment, votre budget.

En fonction du nombre
de personnes :

Combien de personnes avez-vous prévu pour le cocktail et le repas ?

Est-ce plutôt un mariage intime, une grande fête avec votre famille et vos plus proches amis ? Ou une très grande réception de plusieurs centaines de personnes ?

Plus votre nombre d'invités sera restreint, plus vous pourrez vous laisser aller au niveau de la créativité du menu !

En fonction du thème du mariage :

Le menu doit s'adapter au thème de votre mariage et à l'ambiance de celui-ci. Demandez à votre traiteur de vous faire quelques propositions et menus types en fonction de votre thème et de vos tarifs et proposez vous-mêmes quelques idées originales.

En fonction de votre budget :

Eh oui, le budget entre bien évidemment en compte ! Que vous ayez un petit ou gros budget, vous n'aurez forcément pas les mêmes types de plats proposés. Cherchez cependant avec votre traiteur le moyen d'économiser de l'argent sur certains points, tout en vous faisant plaisir sur d'autres. Il serait dommage de ne pas vous faire plaisir pour le plus beau jour de votre vie !

En fonction de vos envies :

Malgré les obligations que vous imposent votre thème, vous avez quelques idées arrêtées sur le type de plats que vous souhaitez. Un menu plutôt traditionnel, gastronomique, créatif ou raffiné ? Faites plaisir à l'ensemble de vos convives en partageant vos goûts et vos saveurs. Foie gras, coquilles Saint-Jacques, magret de canard, homard, pièce montée, wedding cake… Vos papilles sont déjà en émoi. Attention, toutefois, à ne pas opter pour des plats trop précis qu'une majorité pourrait ne pas aimer. Prenez également quelques précautions pour les possibles allergiques, les diabétiques, végétariens et religions différentes…

Composer son menu avec un traiteur

Le traiteur reste votre meilleur allié pour composer un menu de mariage à la hauteur du grand jour. N'hésitez pas à lui demander deux ou trois propositions de menus, puis à organiser une dégustation avant de trancher : rien de tel que de goûter les plats pour se décider sereinement. Pensez à adapter votre choix à la saison et à votre budget, en misant sur des produits frais et locaux qui font toujours la différence. Prévoyez aussi des alternatives pour vos invités végétariens, les enfants et les personnes allergiques, afin que chacun trouve son bonheur. Enfin, validez avec votre traiteur le rythme du service, pour que les plats s'enchaînent au bon moment, sans temps mort ni précipitation. Un menu bien pensé avec un professionnel, c'est l'assurance d'un repas de mariage réussi.

Créer mon menu mariage

Buffet ou service à table ?

Pourquoi choisir une formule buffet ?

Le buffet apporte une certaine convivialité et une souplesse dans l'organisation du repas de mariage. Chacun peut alors choisir les mets qui lui plaisent. Le buffet a donc l'avantage de proposer une multitude de plats pour correspondre aux envies de chacun. Il permet également d'éviter toute erreur en terme d'allergies possibles de quelques invités.
De nombreuses solutions sont alors possibles.
Nous vous conseillons cependant la formule buffet pour l'apéro, le fromage et les desserts :
Un buffet pour l'apéro : verrines salées, canapés, amuse-bouches, tapas, charcuteries, sushis…
Un buffet plateau de fromages.
Un buffet pâtisseries et gourmandises

Pourquoi choisir une formule service à table ?

Le service à table apporte un peu plus de raffinement. Les convives sont gentiment assis, pendant que des serveurs leur apportent leurs différents plats. Pensez alors à choisir des prestataires qualifiés, rapides et organisés pour éviter la trop longue attente entre chaque plat. Un traiteur non efficace entrainerait l'ennui des invités ! Nous vous conseillons alors le service à table pour le plat principal.

Faites néanmoins en fonction de vos envies ! Libre à vous d'opter pour la convivialité et la diversité vs le raffinement et l'impression d'être au restaurant. Vous pouvez donc parfaitement allier les deux formules pour satisfaire l'ensemble de vos convives !

Consultez notre article sur le sujet "buffet ou service à table" pour plus de précisions sur le sujet.

Les différentes étapes incournables du repas de mariage

1- Le vin d'honneur pour commencer

Le vin d'honneur est une véritable tradition. Servi avant le début de la soirée, il permet aux mariés de remercier les invités pour leur présence et leur participation à la liste de mariage.

2- Le cocktail dînatoire en buffet

Attention, le cocktail dînatoire n'est en aucun cas un simple apéritif. C'est un vrai repas qui est servi la plupart du temps debout et qui permet aux invités d'allier repas et danse. Cette formule est bien évidemment la moins coûteuse, puisqu'elle demande peu de personnel et évite la location de trop nombreuses tables, chaises et décoration de tables. Prévoyez cependant des tables hautes pour permettre à vos invités de se reposer.

3- Le bon choix des produits

Pour un mariage, optez pour la qualité. Les légumes et fruits doivent être frais et de saison, les poissons et la viande d'une bonne provenance, le pain non caoutchouteux… Les moindres détails comptent dans un mariage… Pensez également à ne pas rendre les plats trop épicés, au risque de décevoir les invités.

4- Les boissons

Traditionnellement, il est conseillé de servir plusieurs types de vins au cours du repas : du rouge, du blanc, du rosé, sans oublier le fameux champagne pour accompagner le dessert. Vous pouvez également prévoir des cocktails pour l'apéritif, sans oublier les boissons non alcoolisées, pour les enfants et tous ceux ne désirant pas boire.

5- Un buffet de fromages

Pourquoi ne pas profiter de la richesse de notre pays en terme de fromages. Proposez une grande variété de fromages, du plus doux aux plus forts, accompagnés de confits d'oignons et de figues, de raisons blancs et, bien sûr, d'un bon vin rouge !

6- Le trou normand

Quoi de mieux pour digérer, qu'un bon trou normand ! L'occasion d'inviter les invités à commencer à se dandiner sur la piste de danse, en attendant le dessert.

7- Le dessert et le café

Il est d'usage de commander une belle pièce montée pour un mariage. Cependant, les wedding cake ont de plus en plus la côte. Pensez également à proposer quelques fruits, pour satisfaire l'ensemble des invités. Et, n'oubliez pas le café pour tous ceux qui reprendraient la route après la soirée !

8- Le menu enfant

Eh oui, les enfants ne mangent pas comme tout le monde ! Prévoyez donc quelques plats simples qui pourront leur convenir. Pourquoi ne pas opter pour un candy bar pour le dessert ?

Un menu original

1- Une dégustation en plein air

Pour satisfaire tout un chacun, proposez une dégustation de différents mets raffinés, traditionnels, exotiques et gastronomiques. L'occasion de faire voyager vos invités en un rien de temps !

2- Un menu personnalisé : une tendance qui tend à se personnaliser

Quoi de mieux que de proposer à vos invités de personnaliser leur menu avec un pain bagel, un hamburger, une pâte à pizza à composer à leur sauce. Mettez alors à leur disposition différents condiments, afin de leur en mettre plein les yeux !

3- Un bar à soupes

Pour une entrée, pourquoi ne pas proposer un bar à soupes aux saveurs variées ! Les invités ne pourront que se délecter de ces doux breuvages !

4- Un barbecue ou une plancha en plein air

Si vous avez opté pour la convivialité, quoi de mieux qu'un repas champêtre ou un barbecue entre amis ! Laissez place à la braise pour dégager de douces odeurs d'été.

Un menu à thème

Et si vous avez opté pour un mariage à thème, pensez à personnaliser votre menu en fonction : du traditionnel, des plats aux noms cinématographiques, des plats de couleurs ou en formes de bonbons…

Vous êtes de grands voyageurs et désirez offrir une expédition culinaire à vos convives : faites les voyager en proposant des saveurs provenant de différents pays. Pourquoi ne pas y ajouter une animation culinaire ? Mêlez animation et repas avec cette proposition, pour en mettre plein les yeux à vos invités !

Prévoir un menu végétarien

Le menu végétarien doit être pensé comme une véritable préparation gourmande, et non comme le plat principal auquel on aurait simplement retiré la viande ou le poisson. Privilégiez une recette ou deux généreuses et adaptées à la saison :

Recette risotto aux champignons,
ravioles aux légumes,
tatin de légumes,
crème de polenta
ou encore assiette végétale travaillée.

Votre traiteur pourra également décliner certains éléments du menu principal afin de conserver une belle harmonie entre les différentes assiettes.

Exemples de menus complets pour un mariage

Pour vous inspirer, voici quelques exemples de menus de mariage complets, à adapter selon la saison, votre budget, votre thème et les propositions de votre traiteur.

Style de menu	Entrée	Plat	Dessert
Menu traditionnel	Foie gras, chutney de figues et pain de campagne	Magret de canard, gratin dauphinois et légumes de saison	Pièce montée ou wedding cake
Menu champêtre	Salade de chèvre chaud, miel, noix et tomates confites	Volaille fermière, pommes de terre rôties et légumes du marché	Tarte aux fruits de saison
Menu végétarien	Tatin de légumes de saison au chèvre frais	Risotto crémeux aux champignons, légumes rôtis et copeaux de fromage	Buffet de mignardises ou tarte aux fruits
Menu buffet	Verrines, bouchées salées et planches à partager	Ateliers chauds et froids, salades composées et pièces à découper	Bar à desserts ou assortiment de pâtisseries
Menu exotique	Tartare de saumon à la mangue, avocat et son filet de jus de citron	Suprême de volaille au lait de coco, riz parfumé et légumes croquants	Entremets mangue-passion
Menu méditerranéen	Burrata, tomates anciennes, pesto et focaccia	Filet de dorade, légumes grillés et écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive	Panna cotta aux fruits rouges
Menu gastronomique	Noix de Saint-Jacques poêlées et fondue de poireaux	Filet de bœuf, mousseline de pommes de terre et légumes glacés	Entremets au chocolat ou assiette de desserts
Menu estival	Gaspacho de tomates, mozzarella et basilic	Filet de poulet rôti, légumes du soleil et pommes grenailles	Fraisier ou tarte aux fruits frais
Menu automnal	Velouté de potimarron, éclats de noisettes et crème de chèvre	Suprême de pintade, sauce aux champignons et légumes anciens	Tarte aux poires et aux amandes
Menu convivial	Planche de charcuteries, fromages et légumes à partager	Viande rôtie ou barbecue, accompagnés de garnitures de saison	Grand buffet de tartes et desserts à partager
Menu hivernal	Velouté de courge, éclats de noisettes et crème de chèvre	Paleron de bœuf confit, purée maison et légumes racines rôtis	Entremets chocolat-praliné ou tarte aux pommes

Anticiper les contraintes alimentaires

Allergies, intolérances, alimentation végane ou restrictions religieuses doivent être signalées au traiteur suffisamment tôt. Vous pouvez ajouter cette mention sur votre carton-réponse :

"Merci de nous signaler toute allergie, intolérance ou alimentation particulière lors de votre confirmation."

Pensez ensuite à transmettre une liste précise au traiteur, à vérifier la composition des sauces, bouillons et desserts, puis à identifier clairement les plats concernés, notamment en cas de buffet.

Prévoir les bonnes quantités

Il est toujours difficile d'évaluer les quantités à prévoir pour son repas de mariage. Voici cependant quelques conseils pour vous y aider :

Si vous ne souhaitez qu'un seul plat, prévoyez deux entrées.
Si vous voulez offrir un poisson et une viande à vos invités, une seule entrée suffit amplement.
Pour le dessert, il est tendance d'offrir deux choux par personne, ainsi qu'une assiette de desserts.
Et pour les boissons, une bouteille de rouge pour 3 personnes, une bouteille de blanc et de rosé pour 4 personnes et une bouteille de champagne pour 4 personnes.

Créer et imprimer le menu

La carte de menu est un élément de déco incontournable de votre salle de réception. Vous pouvez cependant choisir différents types de menus possibles.

Des menus individuels :

Beaucoup de vos invités souhaiteront garder un souvenir de ce mariage incroyable. Quoi de mieux alors que de leur proposer des menus individuels à l'image de votre thème, afin qu'ils puissent les ramener chez eux ?

Un menu pour chaque table :

La tradition est cependant d'opter pour un seul menu. Cette carte de menu sera présente au centre de la table, afin de permettre à vos invités de pouvoir consulter le menu de mariage proposé.

Un unique menu pour l'ensemble de la salle :

D'autres préfèrent créer un menu 100% personnalisé sur un grand chevalet. À disposer à l'entrée de la salle, vos convives pourront commencer à se lécher les babines dès leur arrivée.

Une fois le repas validé avec votre traiteur, il ne vous reste plus qu'à l'annoncer joliment à table avec une carte de menu assortie à votre papeterie de mariage.

Le coût d'un repas de mariage

Le tarif final de votre menu de mariage dépendra bien évidemment de la formule choisie, de la quantité désirée, ainsi que du type de mets voulus. Cela peut donc varier entre 30 et 150 € par personne, si vous décidez de prendre un traiteur pour une formule 'service à table'. Le cocktail dinatoire et le buffet sont, bien sûr, les solutions les moins chères.

Pour un cocktail dinatoire : Prévoyez entre 30 et 60 € par personne.

Pour un buffet : Prévoyez entre 35 et 80 € par personne.

Pour un traiteur : Les prix moyens d'un traiteur par personne tourne davantage autour des 80-90 €.

Pour un service entièrement à table : Prévoyez entre 60 et 150 € par personne.

Vous pouvez cependant allier différentes formules et proposez par exemple un long cocktail avec un court service à table. Prévoyez alors entre 40 et 100 € par personne. Ou, optez pour un unique plat, compris entre 20 et 30 € par personne. Attention, cependant, à ne pas laisser vos invités affamés !

Alors, quelle formule est faite pour vous ?

Questions fréquentes

Comment composer le menu de mariage idéal ?

Pour créer un menu réussi, appuyez-vous sur des professionnels (traiteurs, cuisiniers) et organisez une dégustation avant de valider. Adaptez les plats à la saison, à votre thème et veillez à intégrer des alternatives pour les enfants ainsi que pour les différents régimes alimentaires (végétariens, allergies).

Buffet ou service à table : quelle formule choisir ?

Le buffet apporte de la convivialité et de la diversité (idéal pour l'apéritif, le fromage et les desserts). Le service à table offre plus de raffinement et de calme (recommandé pour le plat principal). L'astuce : Vous pouvez tout à fait allier les deux formules pour satisfaire tout le monde.

Quelles sont les quantités de nourriture et de boissons à prévoir ?

Plats : Comptez 2 entrées si vous n'avez qu'un seul plat, ou 1 seule entrée si vous servez un poisson ET une viande. Pour le dessert, prévoyez 2 choux par personne en plus d'une assiette de douceurs. Boissons : Environ 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes, et 1 bouteille de blanc, de rosé ou de champagne pour 4 personnes.

Quel budget faut-il compter par personne ?

Le tarif varie généralement entre 30 € et 150 € par invité selon la formule :

Cocktail dînatoire : 30 à 60 € / pers.
Buffet : 35 à 80 € / pers.
Formule mixte (cocktail + plat à table) : 40 à 100 € / pers.
Service entièrement à table : 60 à 150 € / pers. (comptez environ 80-90 € en moyenne pour un traiteur).